Vins Douro Romariz - 2013

Romariz Douro 2013 est un vin rouge sec issu de l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Composé majoritairement des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce millésime 2013 exprime toute la richesse du terroir du Douro. Les vignes, situées en terrasses sur des sols de schiste, profitent d’un microclimat unique qui favorise la maturité optimale des raisins. Ce vin a généralement été vinifié en cuves inox afin de conserver la pureté aromatique des fruits, avant d’être élevé en fûts pour affiner sa structure et apporter une subtile complexité boisée. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche minérale qui rappelle la singularité des sols du Douro. En bouche, la structure tannique est bien maîtrisée, l’équilibre entre puissance et fraîcheur augure d’une belle aptitude au vieillissement.

La région du Douro est l’un des plus anciens vignobles du monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Avec ses vallées spectaculaires sculptées par le fleuve Douro, elle bénéficie d’un climat continental marqué par des étés très chauds et secs, ainsi que des hivers froids. Les sols schisteux emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, contribuant à la concentration aromatique des raisins. C’est aussi la région d’origine des célèbres vins de Porto, même si la production de vins rouges secs comme ce Romariz gagne de plus en plus de reconnaissance pour sa qualité et son expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets ayant du caractère et de la convivialité. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux herbes ou encore un ragoût de porc au chorizo illustrent parfaitement la générosité de ce Douro. Du côté des spécialités régionales portugaises, vous pourriez opter pour une feijoada, des tripes à la mode de Porto ou des fromages affinés tels que le Queijo da Serra.

Pour apprécier pleinement Romariz Douro 2013, servez-le à une température de 16-18°C, en le carafant une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin, déjà à maturité, accompagnera sans doute à merveille vos repas conviviaux ou une belle pièce de viande partagée entre amis.