Vins Douro Quinta dos Poços - 2014

Le Quinta dos Poços 2014 est un vin rouge portugais en provenance de la prestigieuse région du Douro, reconnue pour la richesse de ses vins rouges et de ses vins de Porto. Ce 2014, classé en vinho de mesa, assemble typiquement les cépages autochtones du Douro, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, et le Tinta Roriz. La vinification traditionnelle, bien souvent en lagares et avec un élevage partiel en fûts de chêne, donne naissance à un vin structuré, avec une belle intensité aromatique autour des fruits noirs mûrs, d’épices douces et d’une touche florale. Les tanins, présents mais polis, témoignent du bon vieillissement de ce millésime.

Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde et s’étend le long du fleuve du même nom. Son histoire est indissociable de celle du vin de Porto, bien que depuis plusieurs décennies, le Douro se distingue par la production de rouges secs d’une grande personnalité. Le climat y est continental, chaud et sec l’été, froid l’hiver, favorisé par des sols de schistes qui restituent la chaleur durant la nuit et confèrent une réelle minéralité aux vins. Cette combinaison unique permet de produire des rouges concentrés, à la fois puissants et d’une grande fraîcheur.

Ce Douro rouge 2014 accompagne idéalement une cuisine généreuse et parfumée. Privilégiez une viande rouge grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux portugais, comme le cabrito assado (chevreau rôti) ou la feijoada (ragout de haricots et de viande), souligneront à merveille la richesse et la trame épicée du vin. Les fromages affinés à pâte dure, type Serra da Estrela ou Manchego, constituent également un excellent accord.

Pour en apprécier tout le potentiel, il est conseillé de servir ce Quinta dos Poços 2014 entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure permettra d’exprimer pleinement la complexité aromatique et la rondeur de ce vin du Douro.