Vins Douro Vale d'Escadas - Altitude Reserva - 2020

Le Vale d'Escadas Cuvée Altitude Reserva 2020 est un vin rouge sec issu de la région du Douro, au Portugal, une zone mondialement reconnue pour ses vins puissants et authentiques. Cette cuvée d’assemblage, typique de la région, met sans doute en avant les cépages traditionnels du Douro tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, donnant des raisins à parfaite maturité. La vinification, orientée vers la valorisation du fruit et de la structure, laisse présager un vin à la fois généreux, intense et harmonieux, doté d’un bon potentiel de garde. L’altitude des parcelles confère de la fraîcheur et de la vivacité, équilibrant la richesse naturelle de ce vin.

La vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par ses coteaux escarpés et ses sols de schiste qui obligent la vigne à puiser très profondément pour s’alimenter, ce qui donne une belle concentration au vin. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturité optimale du raisin tout en conservant une certaine acidité. Région historique, le Douro est le berceau du célèbre vin de Porto, mais il brille désormais aussi pour ses rouges secs, puissants mais équilibrés.

Ce vin rouge s’accorde merveilleusement avec la cuisine portugaise locale. Des viandes rouges grillées comme l’entrecôte de bœuf ou l’agneau rôti feront ressortir ses arômes étoffés. Il accompagne aussi des plats régionaux tels que le cozido à portuguesa, un ragoût traditionnel, ou encore un fromage affiné de la Serra. Des plats mijotés à base de porc ou de gibier trouvent également une belle résonance avec la structure de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Vale d'Escadas Cuvée Altitude Reserva 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure à l’avance, voire le carafer, afin de libérer pleinement sa palette aromatique et de lui permettre d’exprimer sa générosité. Un vin à savourer dès maintenant ou à laisser reposer encore quelques années pour plus de complexité.