Vins Douro Vinha da Pejona - Vinho de Parcela - 2016

Vinha da Pejona 2016 est un vin rouge sec issu du Douro, l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles du Portugal. Cette cuvée “Vinho de Parcela” témoigne d’un soin particulier apporté à la sélection parcellaire, ce qui signifie que les raisins proviennent d’une seule portion particulièrement qualitative du vignoble. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les principaux cépages rouges du Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão) sont très probablement à l’honneur, offrant structure, intensité aromatique et une belle capacité de garde. Le millésime 2016, après un hiver pluvieux et un été modérément chaud, a donné des vins à l’équilibre remarquable, caractérisés par une fraîcheur préservée et des tanins bien mûrs. La vinification en cuve ou en petits fûts, suivie d’un élevage soigné, permet à ce vin d’exprimer la typicité de son terroir.

Le Douro, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour ses vignobles en terrasse qui surplombent le fleuve éponyme. Les sols de schistes, riches et bien drainés, associés à un climat continental marqué par des hivers froids et des étés très chauds, apportent concentration et profondeur aux vins. Berceau des fameux portos, le Douro s’illustre également par de grands vins rouges secs qui séduisent par leur intensité, leur puissance et leur complexité, le tout magnifié par le respect d’une tradition viticole pluriséculaire.

Grâce à sa structure et à son expression aromatique riche, Vinha da Pejona 2016 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices douces ou un ragout d’agneau aux herbes méditerranéennes. Pour une expérience typiquement portugaise, servez-le sur une feijoada transmontana ou un gibier mijoté aux châtaignes du Douro.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de réglisse et d’une belle trame minérale typique du Douro.