Vins Douro Avessada

Le Avessada Douro Vinho de mesa est un vin rouge sec issu de la région du Douro, l'une des plus emblématiques du Portugal. Ce vin, non millésimé, reflète l’assemblage traditionnel des cépages locaux, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, le Tinta Roriz, ou encore le Tinta Barroca. Ces cépages constituent depuis toujours la base des grands vins rouges du Douro, reconnus pour leur concentration et leur caractère épicé. La vinification respecte les méthodes classiques de la région, mettant en avant une extraction douce pour préserver le fruit tout en conservant une belle structure tannique.

Le Douro est une région viticole située dans le nord du Portugal, célèbre dans le monde entier pour ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses surplombant le fleuve Douro. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de schistes, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant aux vins une remarquable minéralité et une profondeur aromatique particulière. Si le Douro est mondialement connu pour ses vins de Porto, il s’est aussi distingué depuis quelques décennies par ses vins rouges tranquilles, puissants, généreux et élégants.

Ce vin sec du Douro accompagnera idéalement des plats issus de la gastronomie portugaise, tels qu’un ragoût de porc « rojões », un canard aux olives, ou encore le cabrito assado (chevreau rôti). Il se marie aussi parfaitement avec des viandes grillées, un gigot d’agneau, voire des fromages affinés à pâte dure. Pour un accord régional réussi, pensez également à l’accompagner d’un plat de morue braisée ou d’une feijoada.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre aux arômes de bien s’exprimer. Profitez-en dès à présent pour découvrir la typicité et le charme des vins rouges du Douro.