Vins Douro Quinta do Bronze - 2017

Le Quinta do Bronze 2017 est un vin rouge sec originaire du Douro, au Portugal, issu d’un assemblage typique de cette région où dominent des cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Ce millésime 2017 se révèle particulièrement équilibré, marqué par une belle concentration aromatique due à la chaleur de l’année et à une vendange soignée. Sur le plan de la vinification, la tradition du Douro privilégie des fermentations en inox ou en cuves de granite (lagares), extrayant couleur, matière et complexité, parfois associées à un élevage en fûts de chêne pour apporter structure et élégance au vin. Quinta do Bronze perpétue ce savoir-faire, produisant des rouges au profil généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et d’une touche florale caractéristique.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des vignobles les plus spectaculaires du monde. Son relief escarpé, ses terrasses de schistes et son climat continental chaud favorisent une maturation optimale des raisins tout en leur conférant une fraîcheur préservée la nuit. Ce terroir unique donne naissance à des vins puissants, expressifs, au fort potentiel de garde. La région du Douro, connue historiquement pour son célèbre Porto, voit émerger depuis plusieurs décennies de grands vins secs, qui subliment la richesse variétale de ses cépages autochtones.

Pour accompagner ce Douro rouge 2017, privilégiez des accords avec des viandes rôties, de l’agneau grillé ou des plats traditionnels portugais comme le « cozido à portuguesa » ou une feijoada. Les volailles en sauce, les fromages affinés ou encore les plats mijotés, notamment à base de champignons, mettront également en valeur la générosité et la profondeur aromatique du vin. Des mets méditerranéens à base d’aubergines ou de poivrons rôti lui conviendront aussi parfaitement.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe pour lui permettre de dévoiler pleinement ses arômes et sa structure. Ce 2017 s’apprécie dès aujourd’hui sur la fraîcheur du fruit, mais pourra également évoluer favorablement en cave quelques années pour gagner en complexité.