Vins Douro Vieira de Sousa - Reserva - 2020

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2020 du domaine Vieira de Sousa est un vin rouge sec issu de la célèbre région du Douro, au Portugal. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation Douro Vinho de mesa, puise sa richesse dans la diversité des cépages autochtones utilisés, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, et la Tinta Roriz, qui sont souvent à l’honneur dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques propices, permettant une belle maturité phénolique des raisins et une concentration aromatique intéressante. La vinification, empreinte de tradition mais ouverte aux techniques modernes, favorise une extraction élégante, préservant à la fois la fraîcheur et la structure, avec un élevage en fûts de chêne qui vient subtilement soutenir la complexité aromatique sans dominer le fruit.

Le Douro, berceau historique du vin de Porto, est également reconnu depuis plusieurs décennies pour ses rouges secs remarquables. Ce vignoble spectaculaire, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses pentes abruptes, ses sols de schiste et son microclimat particulier : des étés chauds, des hivers froids et une grande amplitude thermique, tous facteurs qui favorisent une maturation lente, conférant intériorité et équilibre aux vins. L’histoire du Douro est intimement liée à celle du Portugal viticole, et la région s’est illustrée par sa capacité à produire des vins à la fois puissants et d’une grande finesse.

Ce vin rouge complexe apprécie les associations avec des viandes rôties, de l’agneau aux herbes, des magrets de canard ou des plats mijotés comme un jarret de veau aux épices douces. Les fromages affinés, à pâte dure, s’accordent aussi particulièrement bien. Pour un accord régional, privilégiez un cabrito assado (chevreau rôti) ou une feijoada à la portugaise, dont la richesse répondra à la structure du vin.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée Reserva entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer agréablement quelques années en cave.