Vins Douro Monte Meão - Vinha do Cabeço Vermelho - 2019

Avis Viniou

Le Monte Meão Vinha do Cabeço Vermelho 2019 est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux du Portugal, la vallée du Douro. Cette cuvée d’assemblage reflète la tradition et l’exigence du domaine Monte Meão. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il est probable qu’on y retrouve les cépages autochtones de la région tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz, chacun apportant sa complexité aromatique et sa structure. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables pour le mûrissement optimal des raisins, offrant un vin d'une belle profondeur, exprimant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de délicates notes boisées issues d'un élevage maîtrisé.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour ses paysages escarpés de terrasses de schiste qui surplombent le fleuve Douro. Son climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, permet le développement d’une grande concentration et d’une belle maturité phénolique dans les raisins. Cette singularité du terroir se retrouve dans la densité et la richesse aromatique des vins produits. Fort d’une histoire viticole millénaire, le Douro a su allier tradition et modernité pour proposer aujourd’hui des vins secs élégants et puissants, en plus de ses célèbres vins de Porto.

Pour accompagner un Douro rouge comme celui-ci, privilégiez des mets de caractère : une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau au romarin ou même un ragoût de gibier. Les saveurs portugaises ne sont pas en reste, avec un ragoût de porc à l’alentejana ou une feijoada à la mode du Douro, qui mettront en valeur la structure et la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. À cette température, ses arômes se libèrent pleinement et sa texture tannique s’adoucit, offrant un agréable équilibre entre puissance et raffinement. Un passage en carafe d'une heure peut s’avérer bénéfique, surtout si le vin est encore jeune, afin d’en révéler toutes les subtilités.