Vins Douro Feuerheerd's - Reserva - 2022

Avis Viniou

Feuerheerd's Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge sec issu des vallées escarpées du Douro, région emblématique du nord du Portugal. Cette cuvée, non millésimée, s’appuie sur un assemblage typique des cépages autochtones de la région tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, conférant au vin une belle complexité aromatique. D’un rouge intense, on découvre au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, agrémentés de notes épicées et légèrement boisées, conséquence probable d’un élevage partiel en fût. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, appuyée par des tanins souples et une belle fraîcheur, qui prolongent le plaisir sur une finale persistante.

Le Douro, berceau historique des grands vins portugais, s’étend le long du fleuve éponyme sur des coteaux de schistes parfois presque vertigineux. Bénéficiant d’un climat continental, chaud en été et froid en hiver, la région offre des conditions idéales pour la maturité optimale des cépages rouges. Les sols schisteux, pauvres et caillouteux, forcent la vigne à puiser en profondeur, accentuant la concentration aromatique et la minéralité si caractéristique des vins du Douro. Terre de tradition, le Douro s’est largement illustré avec ses célèbres Portos, mais propose aujourd’hui d’excellents rouges secs, reflets d'une nouvelle dynamique qualitative.

Pour accompagner ce vin plein de caractère, rien de tel que des accords gourmands avec la richesse de la cuisine portugaise. Les viandes grillées, l’agneau rôti, les tajines épicés ou encore un canard aux olives mettront en valeur la structure du vin. Les plats régionaux comme la « posta mirandesa » (pièce de bœuf grillée) ou la « feijoada » (cassoulet portugais) sont également tout indiqués. Un fromage affiné, comme le Queijo da Serra, exprimera parfaitement la longueur et la profondeur de la cuvée.

Servez ce feu Feuerheerd's Cuvée Reserva 2022 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera aussi à séjourner quelques années en cave pour affiner son élégance.