Vins Douro Quinta Vale d'Aldeia - Colheita - 2021

Avis Viniou

La cuvée Colheita 2021 de la Quinta Vale d'Aldeia est un vin rouge sec issu du célèbre terroir du Douro, au Portugal. Ce vin de la région Douro Vinho de mesa est le fruit d’un assemblage soigné de cépages typiques de la vallée, où prédominent souvent la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, parmi d’autres variétés autochtones. Le millésime 2021 s’annonce prometteur par ses conditions météorologiques idéales, alliant maturité et fraîcheur du fruit. La vinification traditionnelle, renforcée par des savoir-faire modernes, permet de préserver l’expression authentique du terroir tout en apportant une belle structure tannique et une élégance en bouche. Le vin affiche ainsi une robe grenat profonde, offrant un nez complexe de fruits noirs, de violette et d’épices douces, tandis qu’au palais se déploient des notes de cerise mûre, de prune, de réglisse et une belle harmonie boisée.

Le Douro, région emblématique du Portugal, est mondialement reconnu pour ses paysages spectaculaires de terrasses escarpées dominant le fleuve éponyme. Le climat, marqué par des étés chauds et secs et des hivers plutôt froids, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols de schiste, pauvres et pierreux, forcent la vigne à puiser profondément pour se nourrir, conférant ainsi au vin une minéralité et une concentration remarquables. Cette région à l’histoire viticole millénaire est le berceau aussi bien de fameux ports que de rouges secs, de plus en plus prisés pour leur caractère.

Pour sublimer la cuvée Colheita 2021, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu’un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou, pour un accord local, une feijoada portugaise ou un cabrito assado (chevreau rôti). Les fromages à pâte dure affinés, comme le Queijo da Serra, se marieront également à merveille grâce à la structure du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en dévoiler toute la complexité aromatique. Un passage en carafe d’une demi-heure mettra également en valeur sa profondeur et sa finesse. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter quelques années en cave pour gagner en subtilité et en rondeur.