Vins Douro Seixo Amarelo - 2022

Avis Viniou

Le Seixo Amarelo 2022 du Douro est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Ce vin est issu de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou le Tinta Roriz, typiques de cette région, offrant une trame tannique fine et une belle intensité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par une vendange marquée par un climat chaud et sec, qui a concentré la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves inox, avec des extractions modérées, favorise l’expression du fruit tout en respectant l’équilibre et la finesse de la matière. Ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, de cerise mûre, de violette, légèrement épicés avec des notes minérales discrètes, témoignant de la typicité du terroir du Douro.

La vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est caractérisée par ses coteaux abrupts et ses sols de schistes, qui obligent la vigne à plonger profondément ses racines. Combiné à un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, ce terroir exigeant favorise la production de raisins à la fois puissants et élégants. Depuis plus de deux siècles, le Douro s’est fait connaître par ses vins mutés — les fameux Ports — mais aussi, depuis quelques décennies, par ses remarquables rouges tranquilles qui expriment toute la vivacité et la complexité de la région.

Pour accompagner un Douro rouge sec comme ce Seixo Amarelo 2022, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera parfait avec de l’agneau rôti aux herbes, des côtelettes grillées, ou encore un ragoût de veau et pois chiches, plat emblématique de la tradition portugaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Queijo da Serra, sublimeront également ses tannins et sa persistance aromatique.

Je vous conseille de déguster ce vin après l’avoir légèrement aéré, à une température idéale de 16 à 18°C. Une ouverture ou un carafage d’une trentaine de minutes mettra en valeur sa palette aromatique et la souplesse de ses tannins. Vous profiterez ainsi pleinement de la richesse et de l’élégance de ce Douro rouge.