Vins Douro Quinta do Tedo - Grande Reserva Savetina - 2020

Avis Viniou

Le Quinta do Tedo Cuvée Grande Reserva Savetina 2020 est un vin rouge sec issu du vignoble emblématique du Douro, au Portugal. Assemblage des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, il se distingue par sa robe profonde et son intensité aromatique. Ce 2020 dévoile un nez complexe aux notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussées par des touches épicées, de cacao et de bois fin, conséquence d’un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, il séduit par sa structure ample, ses tanins raffinés et une fraîcheur élégante, qui augurent d’un bon potentiel de garde tout en offrant déjà du plaisir à la dégustation.

Le Douro, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde. Son terroir escarpé, alternant schistes et granits, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des baies et la concentration des arômes. Historiquement réputé pour ses grands vins de Porto, le Douro s’illustre également depuis quelques décennies pour ses remarquables vins rouges secs, valorisant la diversité des cépages locaux et la richesse du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Grande Reserva Savetina 2020, optez pour des mets savoureux et généreux. Les viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard sauront sublimer sa structure. Les plats traditionnels portugais comme la feijoada, l’espada à la braise ou encore une assiette de fromages affinés de brebis et de chèvre sont également d’excellentes alliances.

Je vous conseille de servir ce vin après une aération d’au moins une heure, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler la richesse et la complexité de sa palette aromatique. Ce vin pourra également gagner en nuances après quelques années en cave.