Vins Douro Titan of Douro - Reserva - 2021

Avis Viniou

Titan of Douro Cuvée Reserva 2021 est un vin rouge portugais tout droit issu de l’une des régions les plus emblématiques du pays, le Douro. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel, probablement composé de cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz. Le millésime 2021 est synonyme d’équilibre et d’élégance, marqué par une belle fraîcheur et une structure tannique raffinée, fruit d’une vinification soignée qui allie modernité et respect des traditions. Ce vin reserva a sans doute bénéficié d’un élevage en fûts de chêne, afin d’apporter complexité et profondeur tout en exhalant des arômes séduisants de fruits noirs, d’épices douces et une touche boisée finement intégrée.

La région du Douro s’étend le long du fleuve éponyme, dans le nord du Portugal. Elle est mondialement célèbre pour ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat y est chaud et sec en été, froid en hiver, avec de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols schisteux, peu fertiles, obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui se traduit dans le verre par une grande intensité aromatique et une minéralité particulièrement identifiable. Berceau historique des grands vins de Porto, le Douro s’illustre également, depuis plusieurs décennies, par la production de rouges secs d’excellente facture, à la fois puissants et harmonieux.

Ce vin rouge se mariera idéalement avec une belle côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti aux herbes ou encore des plats emblématiques de la région comme la feijoada à la portugaise. Il accompagnera aussi volontiers des fromages affinés au lait de brebis ou des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Titan of Douro Cuvée Reserva 2021 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures, afin d’exprimer toute sa richesse aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin possède également un bon potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer quelques années en cave.