Vins Douro Casa Velha - 2022

Avis Viniou

Le Casa Velha 2022 du Douro est un vin rouge issu d’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Composé des cépages autochtones typiques de la vallée du Douro, comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz, ce millésime se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur. Les raisins sont sélectionnés sur des parcelles en terrasses schisteuses, bénéficiant d’une bonne exposition au soleil, ce qui confère au vin une belle maturité phénolique. La vinification reste classique, avec une macération relativement longue pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en cuve ou en fût qui permet de préserver le fruit et la structure caractéristique de ces vins du Douro.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est renommée pour ses paysages de coteaux escarpés et ses vignobles en terrasse, qui surplombent le fleuve Douro. Le climat continental, chaud et sec l’été, froid l’hiver, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les sols schisteux apportent minéralité et profondeur au vin. Fort d’une tradition pluriséculaire, le Douro s’illustre autant avec ses grands vins de Porto qu’avec ses vins rouges secs, de plus en plus recherchés pour leur caractère affirmé et leur élégance.

Pour accompagner ce Casa Velha 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau, un magret de canard ou une côte de bœuf. Les fromages affinés, type Queijo da Serra portugais, ou encore des plats traditionnels comme la feijoada ou le cabrito assado (chevreau rôti), révèleront pleinement ses arômes épicés et fruités.

Ce vin rouge s’apprécie à une température de service autour de 16-18°C, après une légère aération, afin de libérer ses parfums de fruits rouges mûrs et ses notes minérales. N’hésitez pas à le carafonner une heure avant le repas pour optimiser son potentiel aromatique.