Vins Douro Quinta do Crasto - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le Quinta do Crasto Reserva 2022 incarne le savoir-faire de l’une des propriétés emblématiques du Douro, au cœur de la région portugaise éponyme. Cette cuvée rouge, élaborée à partir d’un subtil assemblage de cépages autochtones – souvent Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca – se distingue par sa robe profonde, presque pourpre. Le nez évoque des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, enrichis par de délicates notes épicées et une touche boisée issue d’un élevage en fûts de chêne. En bouche, la structure est dense, équilibrée par des tanins élégants, une fraîcheur agréable et une belle longueur aromatique, témoignage d’un travail de vinification méticuleux qui respecte à la fois la tradition et la modernité.

Le Douro, vaste amphithéâtre naturel creusé par le fleuve, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Son terroir exceptionnel est marqué par des sols de schistes très pauvres, qui obligent la vigne à plonger ses racines profondément pour trouver eau et nutriments, donnant au vin intensité et minéralité. Le climat, continental et chaud l’été mais avec des nuits fraîches grâce à l’altitude, favorise une maturation lente et homogène des raisins, gage de complexité et d’équilibre. Héritière d’une longue histoire liée au célèbre vin de Porto, la région offre aujourd’hui des rouges secs parmi les plus passionnants du pays.

Ce Reserva accompagnera idéalement des plats riches et goûteux. Il s’accordera merveilleusement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou un filet de bœuf en croûte. Pour une note locale, servez-le avec une feijoada (cassoulet portugais) ou un gratin de morue à la portugaise. Fromages affinés et charcuteries ibériques révéleront aussi la profondeur de ses arômes.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer sa palette aromatique. Sa jeunesse offre déjà un immense plaisir, mais quelques années en cave permettront à son bouquet de gagner en complexité.