Vins Douro Quinta Nova - Grainha Reserva - 2016

Avis Viniou

La cuvée Grainha Reserva 2016 du domaine Quinta Nova est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Douro, au Portugal. Ce vin d'assemblage, typique de la région, met en valeur plusieurs cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, le Tinta Roriz et peut-être d’autres variétés traditionnelles. Le millésime 2016 a bénéficié d’une saison viticole équilibrée, conférant au vin à la fois structure et fraîcheur. La vinification est marquée par une extraction soignée de la couleur et des arômes, suivie généralement d’un élevage en fût de chêne, apportant des notes finement boisées et une belle complexité aromatique. Le Grainha Reserva dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, soutenus par une bouche ample, des tanins soyeux et une longue finale élégante.

Le Douro, région viticole historique principalement connue pour ses vins de Porto, a su imposer depuis plusieurs décennies ses grands vins rouges secs. Les vignobles y prennent racine sur des coteaux escarpés de schiste, surplombant le fleuve Douro, dans un climat méditerranéen aux influences continentales marquées : hivers froids, étés très chauds et secs. Ce sol pauvre en matière organique favorise la concentration et l’intensité aromatique dans les raisins, tandis que l’histoire du vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne d’une tradition d’excellence unique.

Pour le service, ce vin remarquable s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il mettra en valeur une pièce de bœuf maturée, un magret de canard rôti, un agneau confit aux herbes du maquis ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience authentiquement portugaise, servez-le avec un rôti de chevreau ou une « feijoada » riche en saveurs locales.

Je vous conseille de servir ce Grainha Reserva 2016 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, possède également un beau potentiel de garde si vous souhaitez l’oublier quelques années encore en cave.