Avis Viniou
Le Mateus Douro Cuvée Signature 2016 est un vin rouge portugais issu d’un assemblage typique des cépages autochtones de la région du Douro, comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo) et le Touriga Franca. Ce millésime 2016 se distingue par une robe profonde rubis et délivre au nez des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de cerise griotte et de prunes, relevés par des notes épicées et florales caractéristiques du Douro. La vinification, attentive et respectueuse de la tradition locale, permet d’exprimer à la fois la vivacité du fruit et la structure tannique, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Après un élevage bien maîtrisé, le vin gagne en complexité, développant avec le temps de légères touches de bois et de minéralité.
La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est connue pour ses vallées escarpées et ses terrasses de schiste dominant le fleuve Douro. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant la maturité optimale des raisins tout en assurant une bonne acidité. Les sols pauvres et caillouteux du Douro contraignent la vigne à s’enraciner en profondeur, conférant aux vins une grande concentration et un style unique. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, le Douro n’est pas uniquement le berceau des prestigieux vins de Porto, mais il excelle également dans la production de vins rouges secs de caractère.
Ce vin s’accordera harmonieusement avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore des plats emblématiques portugais comme la feijoada à la transmontana, ce ragoût de haricots et de viandes savoureuses. Il accompagnera également à merveille du fromage de brebis affiné ou des assiettes de charcuterie.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Mateus Douro Cuvée Signature 2016 entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.
