La cuvée Vinha Grande 2023 de la Casa Ferreirinha, dans l’appellation Douro, illustre tout le savoir-faire de cette prestigieuse maison portugaise. Issu d’un assemblage traditionnellement composé de cépages autochtones du Douro, ce vin rouge sec met en avant l’élégance et la complexité typiques de la région. Le style de la cuvée est souvent façonné autour de cépages tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, le Tinta Roriz ou encore le Tinta Barroca, mais l’assemblage exact peut varier selon les millésimes. Après une vinification attentive et un élevage maîtrisé, la Vinha Grande propose généralement une robe profonde, un nez sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et une touche florale, accompagnés de tanins veloutés et d’une fraîcheur bienvenue en bouche.
Le Douro, au nord du Portugal, est mondialement connu pour ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses, où la vigne s’accroche aux pentes escarpées qui dominent le fleuve. Le climat, marqué par de forts écarts de température et une belle exposition au soleil, permet une maturation optimale des raisins. Les sols de schiste confèrent aux vins leur caractère minéral et une belle harmonie. Historiquement lié à la production de vins de Porto, le Douro est aujourd’hui reconnu aussi pour ses grands vins rouges secs, dont la Casa Ferreirinha est l’un des ambassadeurs.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou de l’agneau aux herbes, mettront en valeur la structure et le fruité du vin. Des plats traditionnels portugais tels que la feijoada ou le ragoût de gibier s’accordent également à merveille avec le profil de la Vinha Grande.
Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais il pourra aussi évoluer favorablement sur quelques années si vous choisissez de le laisser en cave.
