Le Graça Cuvée 28 2022 est un vin rouge sec portugais, issu de la région emblématique du Douro. Si le détail des cépages n'est pas confirmé pour cette cuvée, il est probable que le vin s'inspire du style traditionnel du Douro ; on y retrouve généralement un assemblage de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, la Tinta Roriz et la Tinta Barroca. Le millésime 2022, récent, promet des arômes de fruits rouges et noirs, une belle fraîcheur ainsi qu’une structure tanique équilibrée, laissant présager un vin généreux, gourmand, souvent élevé en cuve ou brièvement en fût afin de préserver le fruit.
Le Douro, inscrit au patrimoine mondial par l’UNESCO, est une région viticole spectaculaire, célèbre pour ses coteaux escarpés qui plongent vers le fleuve éponyme. Ici, le climat continental est marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols de schiste, pierreux et pauvres, contraignent la vigne à puiser profondément ses ressources, donnant des vins à la fois puissants, expressifs et empreints de minéralité. Cette région est bien entendu mondialement reconnue pour ses vins de Porto, mais depuis quelques décennies, les vins rouges secs du Douro séduisent par leur caractère et leur modernité, tout en restant fidèles à la tradition portugaise.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa richesse et ses tanins maîtrisés. Un classique duo avec l’agneau rôti aux herbes du jardin ou un confit de canard sera idéal. Côté cuisine portugaise, la feijoada de porc, le cozido à portuguesa ou encore des fromages affinés du pays, comme la Queijo da Serra, révèleront toute son ampleur. Les amateurs de mets internationaux pourront également opter pour des grillades, des lasagnes ou une belle pièce de bœuf.
Servez ce Douro rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes en carafe. Ce rituel simple permettra au vin de s’exprimer pleinement, dévoilant toute la générosité et la typicité des rouges du Douro. À déguster dès à présent ou après quelques années de garde pour les plus patients.
