Vins Lisbonne Casa Santos Lima - Confidencial Tinto Reserva - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Confidencial Tinto Reserva 2019 de la Casa Santos Lima est un vin rouge portugais issu de la région de Lisbonne, une appellation à la fois discrète et prometteuse. Ce vin d’assemblage, comme l’indique sa mention Confidencial, réunit un éventail de cépages locaux et internationaux soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience aromatique riche et nuancée. Sa vinification met en valeur la structure du fruit et des tanins, probablement après un élevage maîtrisé en fûts de chêne apportant une touche boisée et épicée à l’ensemble. Le millésime 2019, caractérisé par une belle maturité des raisins, confère aux vins de la région ampleur, fraîcheur et équilibre.

La région viticole de Lisbonne, s’étirant sur la façade atlantique du Portugal, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de l’océan. Les étés modérés et les hivers doux permettent une maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur et leur acidité naturelle. Les sols, variés et comprenant notamment des argiles, des calcaires et des schistes, contribuent à la complexité des vins. Lisbonne possède une longue tradition viticole, mais c’est au cours des dernières décennies qu’elle s’est modernisée et ouverte à l’innovation, offrant aujourd’hui des vins à la fois typés et accessibles.

Pour sublimer la Cuvée Confidencial Tinto Reserva 2019, privilégiez des mets en accord avec ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement toastées. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises, une joue de bœuf braisée ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les saveurs régionales portugaises seront également à l’honneur avec un arroz de pato (riz au canard) ou une cassolette de morue à la portugaise.

Pour profiter pleinement de son potentiel, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré en carafe une demi-heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir et à la texture de s’assouplir, pour une expérience gustative optimale.