Vins Lisbonne Graça - 28 - 2021

Avis Viniou

Cette cuvée 28 du Château Graça, issue du millésime 2021 et élaborée dans la région viticole de Lisbonne, incarne le dynamisme des vins portugais contemporains. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage soigneux, typique des cuvées de la région, souvent composé de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, l’Aragonês (Tempranillo), la Castelão, et parfois complété par des variétés internationales pour offrir à la fois structure et élégance. Ce millésime 2021 bénéficie d’un climat tempéré, qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur aromatique et vivacité. La vinification, orientée vers l’expression du fruit, privilégie généralement des extractions douces et un élevage en cuve ou sous bois limité pour préserver l’authenticité du terroir lisboète.

La région de Lisbonne se distingue par ses influences atlantiques, apportant de la fraîcheur et une certaine vivacité aux vins. Les sols variés, allant du calcaire à l’argile en passant par le schiste, confèrent complexité et minéralité aux cuvées. Ce vignoble, historiquement sous-estimé, connaît un renouveau depuis quelques décennies et propose aujourd’hui des vins au rapport qualité-prix remarquable, portés par des domaines novateurs et la valorisation des cépages locaux. L’influence de la proximité de l’océan Atlantique modère les températures estivales et favorise une maturation lente, propice à des rouges équilibrés, fruités et digestes.

Ce vin rouge sec et élégant se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou portugaise. Il accompagnera idéalement une cataplana de fruits de mer et chorizo, appréciera un arroz de pato, ou encore sublimera une planche de charcuteries ibériques. Il sera aussi le compagnon idéal d’un gratin de morue à la portugaise, ou d’un rôti de porc aux herbes.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service et dégustez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, mais pourra également évoluer agréablement pendant deux à trois ans en cave.