Vins Lisbonne Adega do Moleiro

Adega do Moleiro propose ici un vin rouge de la région de Lisbonne, au Portugal, sans indication précise de millésime. Ce type de vin rouge sec, élaboré dans une région aussi vaste et diversifiée, met généralement à l’honneur des cépages autochtones portugais comme le Castelão, la Tinta Roriz, le Touriga Nacional, ou encore l’Alicante Bouschet, même si l’assemblage exact n’est pas confirmé. Vinifié en cuve, ce vin est sans doute pensé pour exprimer fraîcheur et fruité, accessible dans sa jeunesse, avec des notes de petits fruits rouges et peut-être une touche d’épices douces.

La région viticole de Lisbonne s’étend le long de la côte atlantique, profitant d’un climat tempéré par l’influence maritime. Ce climat frais et humide permet aux raisins de mûrir lentement, conférant aux vins une belle acidité naturelle et une palette aromatique souvent marquée par la vivacité. Les sols sont variés, alternant entre argiles, calcaires et quelques affleurements sableux, apportant complexité et fraîcheur aux cuvées rouges de la région. Historiquement, la région de Lisbonne, autrefois connue sous le nom d’Estremadura, a longtemps été tournée vers la production de vins de table, mais connaît aujourd’hui une montée en gamme avec l’émergence de vins plus raffinés issus d’une nouvelle génération de vignerons.

Ce vin rouge sec conviendra parfaitement à une cuisine conviviale et simple. On l’imagine tout à fait accompagner des plats traditionnels portugais comme le « cozido à portuguesa » (pot-au-feu local), des charcuteries, une grillade de porc ou encore une morue aux poivrons et tomates. Plus largement, il s’accordera avec des plats méditerranéens, des lasagnes, des viandes blanches ou même une ratatouille relevée d’herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C. Cela permettra d’exprimer ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en arrondissant d’éventuels tanins encore croquants. Pensez à l’aérer quelques minutes avant service pour révéler tout son potentiel.