Vins Péninsule de Setúbal Herdade do Portocarro - 2014

Le Herdade do Portocarro 2014, issu de la péninsule de Setúbal au Portugal, est un vin rouge sec qui reflète tout le caractère typique de cette région viticole du sud-ouest du pays. Les vins rouges de Setúbal sont généralement élaborés à partir de cépages locaux, auxquels peuvent s’ajouter des variétés internationales. Parmi les cépages souvent utilisés dans la région, on trouve le Castelão, fréquent sur la péninsule, bien que d’autres comme l'Aragonês, la Touriga Nacional ou même des variétés bordelaises soient également exploités par certains domaines innovants comme Herdade do Portocarro. Le millésime 2014 est marqué au Portugal par une météo tempérée et un cycle de maturation plutôt équilibré, offrant des vins élégants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur aromatique. Le style de vinification du domaine, réputé pour son approche à la fois traditionnelle et précise, met généralement l’accent sur la préservation du fruité du raisin tout en apportant une dimension boisée mesurée, offrant ainsi des rouges de belle intensité, soyeux, avec une trame tannique fine.

La péninsule de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique, ce qui lui confère des étés chauds mais où la brise marine apporte fraîcheur et humidité, favorisant des maturités lentes et complètes. Les sols, à dominante argilo-calcaire, parfois ponctués de sables, permettent une bonne régulation de l’eau et donnent généralement naissance à des vins équilibrés, puissants mais élégants. La région possède une longue tradition viticole, ancrée dans l’histoire portugaise, à la fois pour ses doux moscatels et pour ses rouges modernes, de plus en plus reconnus à l’international.

Ce vin rouge accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes fraîches ou des plats mijotés comme une daube de bœuf. Les spécialités portugaises telles qu’un arroz de pato (riz au canard) ou un cozido à portuguesa feront également de très beaux accords. Il peut aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Vous prendrez ainsi toute la mesure de la finesse et du caractère des rouges de la péninsule de Setúbal.