Vins Trás-os-Montes Vale Pradinhos - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le Vale Pradinhos Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge issu du nord du Portugal, dans l’appellation Trás-os-Montes Vinho de Mesa. Son assemblage, typique de la région, peut allier des cépages autochtones comme le Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional ou Bastardo, souvent accompagnés de variétés internationales pour la matière et la complexité. Issu du millésime 2022, ce vin traduit l’équilibre d’une belle maturité phénolique, avec des arômes fruités de cerise noire, de prune, complétés par des notes épicées et une touche boisée si un élevage en fût a été pratiqué. La Casa Agrícola Vale Pradinhos, domaine familial de renom, met un point d’honneur à soigner la conduite des vignes et la vinification, favorisant l’expression pure du terroir.

La région de Trás-os-Montes, parfois moins connue que le Douro, possède pourtant une identité viticole forte. Son climat est marqué par une continentalité prononcée, caractérisée par des hivers froids et des étés très chauds, avec une amplitude thermique qui favorise la concentration des arômes et la fraîcheur naturelle des vins. Les sols, principalement de schiste et de granite, sont pauvres et bien drainés, ce qui limite les rendements et augmente la concentration dans les raisins. L’histoire viticole de Trás-os-Montes remonte à l’époque romaine, et la région est fière de ses traditions et de la diversité de ses cépages locaux, qui apportent authenticité et typicité aux vins produits.

Pour accompagner le Vale Pradinhos Cuvée Reserva 2022, privilégiez des plats savoureux à la texture veloutée. Ce rouge généreux s'accorde merveilleusement avec un ragoût de viande, comme la célèbre feijoada transmontana, un plat régional aux haricots et à la charcuterie. Il se mariera également avec un agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou des fromages affinés de brebis. Pour des accords plus modernes, essayez-le sur un tajine d'agneau ou des légumes grillés relevés d’épices douces.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique et ses tannins fondus. Vous pouvez l’ouvrir une heure à l’avance pour favoriser son épanouissement en carafe ou en grand verre. Le Vale Pradinhos Cuvée Reserva 2022 peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera encore en rondeur après deux à quatre ans de garde.