Vins Alentejo Mouchão - 2014

Avis Viniou

Le Mouchão 2014 est un vin rouge sec provenant de la région d'Alentejo au Portugal, réputée pour ses vins riches et corsés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges d'Alentejo incluent souvent des variétés locales comme l'Aragonez et le Trincadeira. Le millésime 2014 offre des caractéristiques uniques liées à la saison, avec des tanins veloutés et une belle complexité aromatique. La région d'Alentejo bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, des sols variés allant du granit au calcaire, et une riche tradition viticole. Le domaine Mouchão, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour sa méthode traditionnelle de vinification, respectant un savoir-faire séculaire.

Pour sublimer les arômes du Mouchão 2014, envisagez des plats savoureux comme un ragoût de bœuf, agneau rôti aux herbes ou un plat traditionnel portugais tel que le "Cozido à Portuguesa". Ces mets robustes accentueront le corps généreux du vin et mettront en avant ses nuances aromatiques. Les saveurs épicées et terreuses du plat résonneront parfaitement avec la structure tannique et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Mouchão 2014 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et peut-être une pointe de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement son caractère unique et distingué.