Vins Alentejo Joao Portugal ramos - Trincadeira - 1999

Avis Viniou

Le Joao Portugal Ramos Alentejo 1999, est un vin rouge sec, issu de la cuvée Trincadeira, célèbre pour son intensité aromatique et sa richesse en tannins. Produit dans la région d'Alentejo, au cœur du Portugal, ce vin se distingue par son millésime 1999, promettant des arômes complexes de fruits noirs compotés et d'épices. Située au sud-est du pays, la région viticole d'Alentejo est reconnue pour son climat chaud et sec, idéal pour la culture de la Trincadeira. Elle se caractérise par des sols variés allant du granit au calcaire, offrant une profondeur unique au vin. Joao Portugal Ramos, le domaine viticole, bénéficie d'une renommée fondée sur une combinaison de tradition et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, du canard confit ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés comme le fromage de brebis portugais ou un vieux fromage Manchego se marieraient également à merveille. Côté régional, dégustez ce vin avec une feijoada, un ragoût portugais bien assaisonné, qui saura équilibrer les saveurs de ce rouge charpenté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, et pensez à le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense rouge grenat, ensuite humez ses arômes évolués de fruits secs, pruneaux, et une pointe de cacao. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tannins fondus. N’oubliez pas de goûter lentement, pour discerner chaque nuance et profiter pleinement de chaque gorgée.