Vins Alentejo Chao de Pias - vinho branco - 2024

Avis Viniou

Le Chão de Pias Cuvée vinho branco 2024 est un vin blanc sec en provenance de la région de l'Alentejo au Portugal, une région viticole réputée pour ses vins généreux et aromatiques. Bien que le détail des cépages utilisés dans ce vin ne soit pas spécifié, la région est connue pour cultiver des variétés comme l'Arinto, l'Antão Vaz et le Roupeiro, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2024 promet une bonne intensité grâce au climat chaud et ensoleillé de l'Alentejo, avec des influences atlantiques adoucissant les températures. Le terroir, souvent composé de sols schisteux et argileux, contribue à la minéralité marquée de ce vin. Le domaine Chão de Pias, bien qu’ancré dans la tradition, ne cesse d'innover tout en respectant les méthodes de vinification traditionnelles de la région, renforçant sa réputation pour la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin en toute harmonie, optez pour des fruits de mer grillés ou un ceviche aux agrumes, dont la fraîcheur complimente les notes délicates du vin. Des plats à base de poisson blanc, tels qu'un cabillaud en croûte d'herbes méditerranéennes, magnifieront la texture et l'acidité de cette cuvée. Une salade de chèvre frais, agrémentée de fruits secs, saura également créer une belle synergie. Pour une expérience authentique, des plats portugais tels que la cataplana de palourdes mettront en valeur les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour exprimer toute sa palette aromatique. Observez ses reflets cristallins et dorés ; sentez ensuite ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et ses notes minérales. En bouche, prenez le temps de déceler son équilibre entre fraîcheur et rondeur. La dégustation se termine par une finale élégante et persistante, caractéristique des grands vins de l'Alentejo.