Vins Alentejo Herdade do Freixo - Family Collection - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Family Collection 2017 de Herdade do Freixo est un vin rouge portugais provenant de la région de l'Alentejo. Cette région est réputée pour ses vastes étendues de vignobles baignant sous le chaud soleil portugais, contribuant à la maturité optimale des raisins. La cuvée est élaborée par Herdade do Freixo, dont le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires et des températures favorables à la croissance de cépages bien connus tels que l'Antão Vaz, l'Arinto ou encore l'Alicante Bouschet, que l'on pourrait retrouver dans cette cuvée. Les méthodes de vinification rendent hommage à la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour garantir un vin de qualité.

L'Alentejo, un lieu où le climat méditerranéen procure des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, est célèbre pour son histoire viticole riche. Cela se traduit par des vins rouges charpentés et généreux, souvent avec une belle charpente tannique, des arômes de fruits mûrs et parfois des notes épicées ou terreuses. Le sol, principalement granitique avec des nuances d'ardoise et de schiste, contribue à des vins au caractère bien défini.

Pour profiter pleinement de ce vin, des accords mets-vins adaptés mettent en avant les spécialités portugaises et méditerranéennes. Pensez à des plats comme le porc alentejano aux palourdes, un ragoût de bœuf à la mode portugaise ou un plateau de charcuterie locale bien garnie. Des fromages affinés, tels que le fromage de brebis serra da Estrela, s'accorderont également très bien avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra d'exhaler les arômes complexes et d'adoucir les tanins, vous offrant ainsi une expérience gustative complète et harmonieuse. Buvez-le dès maintenant ou laissez-le encore évoluer en cave pour découvrir ses arômes après quelques années supplémentaires.