Vins Alentejo Fundacao Eugénio de Almeida (Adega de Cartuxa) - EA Reserva Tinto - 2016

Avis Viniou

La cuvée EA Reserva Tinto 2016 du domaine Fundacao Eugénio de Almeida, également connu sous le nom d'Adega de Cartuxa, est un vin rouge en provenance du Portugal, spécifiquement de la région d'Alentejo. Ce vin se distingue par son assemblage savamment équilibré, qui capture l'essence des cépages autochtones de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d'une saison favorable, marquée par des conditions climatiques optimales, conférant au vin une belle maturité et une structure tannique affirmée. Bien que la fiche ne précise pas les particularités de la vinification, on peut s'attendre à une technique soignée, propre aux cuvées réservées, mettant en valeur le fruit tout en conservant une belle complexité.

L'Alentejo, située au sud-est du Portugal, est réputée pour son climat ensoleillé et chaud, favorisant une maturation complète des raisins. Les sols de la région, variés et souvent composés de schistes, de granites et d'argiles, contribuent à la diversité aromatique des vins. L'histoire viticole de l'Alentejo remonte à l'époque romaine, faisant de cette région un pilier de la culture vinicole portugaise.

Pour accompagner la complexité de ce vin rouge, je recommande des plats robustes qui en sublimeront les arômes complexes et la profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un traditionnel cochon de lait à la portugaise sauront parfaitement s'accorder avec ce vin. Les saveurs riches de la cuisine méditerranéenne, telles que des légumes grillés ou de l'aubergine rôtie, seront également d'excellentes options.

Pour une dégustation optimale du EA Reserva Tinto 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de développer pleinement son bouquet aromatique, harmonisant ses tanins ronds avec ses notes fruitées et épicées. Une aération préalable d'une heure pourrait également enrichir l'expérience de dégustation.