Vins Alentejo CARMIM - Reguengos - 2022

Avis Viniou

Le CARMIM Cuvée Reguengos 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Alentejo DOC au Portugal. Créé avec soin par le château CARMIM, ce vin 2022 met en valeur les cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiquement détaillés. Le vin est élevé dans une région connue pour ses paysages vallonnés et son terroir vibrant, où le climat méditerranéen chaud joue un rôle crucial, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de l’Alentejo, constitués principalement de schistes, de grès et de sols argileux, offrent une minéralité caractéristique et nuance les saveurs des vins produits.

L'Alentejo est une région viticole renommée du Portugal, connue pour son climat ensoleillé et aride avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette dualité favorise le développement de vins équilibrés et intenses. Avec une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, la région a su préserver son héritage tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer leurs raisins autochtones.

Pour savourer pleinement le CARMIM Cuvée Reguengos 2022, envisage des accords mets-vins qui mettront en valeur ses caractéristiques gustatives. Ce vin se mariera merveilleusement avec des plats tels que des grillades de viandes rouges, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou encore un ragoût de porc typique de la région, appelé "Carne de Porco à Alentejana", qui est traditionnellement servi avec des palourdes et des pommes de terre. Pour les amateurs de fromages, le mariage avec un fromage de brebis affiné de l'Alentejo mettra en lumière ses arômes.

Lors de la dégustation, sers ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute son amplitude aromatique et sa complexité en bouche. Cela permettra d’harmoniser les saveurs et de révéler toutes les subtilités de ce vin élégant.