Vins Alentejo Encostada - Formigalha - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Formigalha 2022 du Château Encostada est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Alentejo DOC au Portugal. Ce vin est une merveilleuse expression du terroir portugais avec une structure bien équilibrée et une belle complexité aromatique. Bien que les détails spécifiques concernant le cépage ou la vinification ne soient pas précisés, les rouges d'Alentejo sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme l'Aragonez, la Trincadeira ou le Touriga Nacional, connus pour apporter des notes de fruits mûrs, de tanins soyeux et de légères nuances épicées.

L'Alentejo, situé dans le sud-est du Portugal, est une région viticole réputée pour son climat chaud et sec. Les étés sont longs et ensoleillés, permettant une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers sont doux, assurant une fraîcheur préservée. Le sol de cette région est varié, avec des argiles, du calcaire et des schistes qui contribuent à la diversité des vins produits. L'histoire viticole d'Alentejo remonte à l'époque romaine, et cette tradition ancienne se reflète encore aujourd'hui dans la qualité des vins.

Pour accompagner cette Cuvée Formigalha, optez pour des plats qui sauraient exalter sa richesse et sa profondeur. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet gourmand ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix merveilleux. Les plats portugais tels que la Feijoada à transmontana, un ragoût de haricots et viande, ou des chouriços grillés seraient également idéaux.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer un peu avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa finesse.