Avis Viniou
Le Bieras 1995 est un vin rouge provenant de la région de Beira Interior au Portugal. Ce vin est produit à partir des cépages indigènes de la région, souvent un assemblage de variétés telles que le Touriga Nacional, la Tinta Roriz et la Jaen. Le millésime 1995 offre un aperçu unique de l'évolution des vins rouges portugais, avec des vins qui, années après années, continuent de mûrir et de se bonifier avec le temps. En termes de vinification, bien que des détails spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable qu’il ait bénéficié d’un élevage en fût de chêne traditionnel, ce qui permet d'ajouter de la complexité et d'assouplir les tanins.
La région de Beira Interior est située dans le centre-nord du Portugal, une zone connue pour ses hivers rigoureux et ses étés chauds, avec une influence climatique continentale. Les sols de cette région sont généralement granitiques, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins produits. Beira Interior a une longue histoire viticole, avec des vignobles plantés depuis des siècles sur des coteaux en altitude, permettant aux vins de conserver une bonne acidité et une fraîcheur bienvenue.
Pour les accords mets-vins, le Bieras 1995 s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, un ragoût de bœuf ou même un traditionnel plat portugais tel que le "Cozido à Portuguesa", un plat copieux de viandes et de légumes. Les arômes et la structure de ce vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, en le laissant s’ouvrir dans un décanteur pendant environ une heure, permettra de révéler ses arômes complexes et de maximiser votre expérience de dégustation.
