Vins Beira interior Adega do Fundão - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de l'appellation Beira Interior, située dans le centre du Portugal. Il est produit par le domaine Adega do Fundão, une maison bien connue pour son engagement envers des vins expressifs et authentiques. Millésime 2020, ce vin rouge met en avant les cépages autochtones de la région. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas spécifiée, les cépages typiques de Beira Interior incluent souvent le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo) et le Jaen (Mencía), ce qui contribue à une structure tannique bien définie et des arômes de fruits rouges et noirs complétés par des notes épicées.

La région de Beira Interior bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, avec un bon écart thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont variés, mais granitiques pour la plupart, ce qui confère une minéralité distinctive aux vins. Cette région viticole a une riche histoire, le vin ayant été produit ici depuis des siècles, souvent dans des caves creusées dans le granit.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats locaux comme le cabrito assado (chevreau rôti) ou un plat de porc noir ibérique grillé. Des accords internationaux incluent le gigot d'agneau aux herbes ou un canard aux olives. Les saveurs riches et la structure du vin s'accorderont parfaitement avec ces plats, rehaussant leurs goûts par ses notes fruitées et épicées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques et de profiter pleinement de sa texture soyeuse. Une légère aération avant la dégustation aidera également à développer ses arômes et nuances complexes.