Vins Dão Casa Do Canto - 2016

Avis Viniou

Avis sur le vin Casa Do Canto Dão 2016

Ce vin rouge portugais provient de la région viticole du Dão, reconnue pour ses vins élégants et complexes. Le millésime 2016 de Casa Do Canto se caractérise par son équilibre et sa structure tannique, typiques de cette région où le climat méditerranéen aux influences atlantiques favorise une maturation lente des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins du Dão utilisent souvent le Touriga Nacional, la Tinta Roriz, et d'autres cépages locaux. La région est dotée de sols granitiques, contribuant à des vins minéraux avec une belle acidité. Casa Do Canto, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un domaine respecté dans la région.

Pour magnifier ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un rôti de bœuf à la sauce aux champignons. Les plats traditionnels portugais comme le "cozido à portuguesa" s'accorderaient également à merveille, mettant en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis portez-le au nez pour détecter ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.