Vins Dão Prado - 2019

Avis Viniou

Le vin Prado 2019 de l'appellation Dão au Portugal est un rouge sec qui reflète parfaitement le terroir unique de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, le Dão est souvent reconnu pour ses vins élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou l'Alfrocheiro. Le millésime 2019 a offert de bonnes conditions climatiques, produisant des vins équilibrés et expressifs. Le Dão est connu pour ses sols granitiques et son microclimat unique qui confèrent au vin une belle fraîcheur et des arômes complexes. Le domaine Prado, bien ancré dans cette région, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'artisanat.

Pour accompagner ce vin rouge du Dão, pensez à des plats riches et savoureux comme un ragoût de bœuf braisé ou des côtelettes d'agneau grillées. Des fromages affinés, tels qu'un Serra da Estrela portugais, mettraient également en avant les nuances du vin. Pour une expérience régionale authentique, le servir avec un plat traditionnel comme le "Cabrito Assado" (chevreau rôti) serait idéal.

Pour apprécier pleinement le Prado 2019, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez pour percevoir ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche pour découvrir sa structure et sa finale persistante.