Vins Dão União Comercial da Beira - Prado - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prado" 2019 de l'appellation Dão DOC, produit par União Comercial da Beira, est un vin rouge portugais typique de cette célèbre région viticole. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas précisées, les assemblages du Dão incluent souvent des variétés locales comme le Touriga Nacional, le Jaen (Mencia), ou l'Alfrocheiro, qui sont réputées pour apporter structure et complexité aux vins. Le millésime 2019 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant ainsi une belle maturité des raisins et une qualité qui se ressent dans le verre.

La région du Dão, située au cœur du Portugal, est connue pour son climat méditerranéen, tempéré par l'influence de la montagne de Serra da Estrela qui protège les vignobles des vents atlantiques. Le sol granitique, souvent complété par des compositions de schiste et d'argile, favorise la production de vins avec une belle expression minérale. Avec une longue tradition viticole qui remonte aux Romains, cette région a su conserver un savoir-faire qui se reflète dans la qualité reconnue de ses vins.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé de privilégier des viandes en sauce, des plats mijotés de l'automne, ou encore un plat régional comme le Porco preto (porc noir de l'Alentejo) grillé. Les arômes profonds de fruits noirs et d'épices de ce vin se marieront également très bien avec des fromages affinés de caractère.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer en carafe une trentaine de minutes peut également aider à libérer tous ses arômes et à en apprécier pleinement sa structure généreuse et harmonieuse.