Vins Dão Fidalguinho - 2017

Avis Viniou

Le Fidalguinho 2017 est un vin rouge portugais provenant de la région du Dão, une des plus anciennes et prestigieuses appellations viticoles du Portugal (Dão DOC). Les vignes du Dão bénéficient d’un climat continental protégé par les montagnes environnantes, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols granitiques de la région confèrent aux vins une minéralité distincte. Bien que la composition exacte du Fidalguinho n'ait pas été précisée, les rouges du Dão sont souvent issus de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo) et le Jaen.

La région du Dão, située au cœur du Portugal, est réputée pour ses paysages montagneux et ses forêts verdoyantes. Cette région viticole a une longue histoire, avec une culture vinicole qui remonte à l'époque romaine. La diversité des microclimats et la richesse des cépages indigènes en font une zone privilégiée pour la production de vins élégants et structurés.

Pour sublimer le Fidalguinho 2017, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un ragoût de porc ou des plats de gibier, qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Les plats portugais, tels que le "Cozido à Portuguesa" (un pot-au-feu portugais), s'associeront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Fidalguinho, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation, afin d’oxygéner le vin et de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde, mais peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de ses saveurs.