Vins Dão Curva Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Curva Reserva 2019 est un vin rouge sec issu de la région viticole prestigieuse du Dão, au Portugal. Bien que les cépages spécifiques de cet assemblage ne soient pas mentionnés, le Dão est réputé pour ses vins équilibrés et complexes, souvent élaborés à partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Alfrocheiro. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis un développement optimal des arômes et une bonne structure tannique. Cette région du Dão est caractérisée par des sols granitiques et un climat méditerranéen, offrant des étés secs et des hivers doux, ce qui favorise l'élaboration de vins raffinés et expressifs. Le Domaine Curva est reconnu dans le Dão pour sa tradition et son engagement envers la qualité, mariant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer le Curva Reserva 2019, optez pour des accords avec de l'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Ces plats enrichiront la complexité aromatique du vin, complétant ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme le cabrito assado (chevreau rôti) ou un ragoût de haricots à la portugaise, mets typiques du Portugal, s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur les caractéristiques authentiques et chaleureuses du Dão.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une courte aération de 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges associés à des notes épicées et florales. En bouche, ce vin révèle une belle rondeur et des tannins fondus, se prolongeant sur une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier son équilibre et sa complexité.