Vins Dão Quinta Vale Santa Luzia - 2020

Le Quinta Vale Santa Luzia 2020 est un vin rouge sec issu de la région du Dão, une appellation DOC prestigieuse du Portugal. Ce millésime 2020 dévoile une robe grenat intense et brillante, laissant présager une belle concentration. Dans cette région, les cépages autochtones dominent l’assemblage, notamment le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (équivalent du Tempranillo en Espagne) et parfois le Jaen. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en foudres de chêne pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’obtenir des vins équilibrés, alliant structure et finesse aromatique.

La région viticole du Dão se distingue par son climat tempéré, protégé des influences atlantiques par la chaîne de montagnes qui l’entoure. Les hivers y sont froids et pluvieux, les étés chauds mais tempérés par l’altitude, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver toute leur fraîcheur. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, offrent un environnement idéal pour des vignes âgées qui produisent des raisins concentrés. Berceau historique de grands cépages portugais, le Dão est réputé pour ses rouges élégants et racés, qui allient puissance et harmonie, tout en développant une belle aptitude au vieillissement.

Grâce à sa structure tanique maîtrisée et à ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de subtiles notes florales, le Quinta Vale Santa Luzia 2020 accompagnera parfaitement des plats de caractère. Pour un accord régional, privilégiez le fameux cochon de lait rôti à la portugaise (leitão), un agneau grillé ou une feijoada. Il s’accordera également très bien avec des viandes rouges rôties ou des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération en carafe. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et d’adoucir sa jeunesse. Vous pourrez ainsi profiter de sa fraîcheur, de ses tanins soyeux et de sa finale élégante, caractéristiques des grands rouges du Dão.