Vins Dão BOAS QUINTAS - Agenda - 2021

Le Boas Quintas Cuvée Agenda 2021, issu de la prestigieuse appellation Dão DOC au Portugal, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le potentiel de cette région emblématique. Ce vin met en avant un assemblage traditionnel de cépages autochtones, typiques du Dão, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou encore l’Alfrocheiro. Le millésime 2021 bénéficie d’une belle fraîcheur, portée par un élevage maitrisé qui préserve le fruit tout en apportant une structure élégante. La vinification met l’accent sur une extraction douce, permettant aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et aux notes florales de s’exprimer avec harmonie et équilibre.

Le Dão se situe au centre-nord du Portugal, dans une région montagneuse entourée de massifs qui protègent les vignobles des influences maritimes. Son climat est marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds mais tempérés par l’altitude, favorisant une maturité lente et complète des raisins. Les sols de granit et de sable confèrent aux vins du Dão une finesse et une délicate minéralité, tout en assurant une identité très marquée par leur terroir. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes du Portugal à avoir adopté une appellation d’origine contrôlée, gage de qualité et de savoir-faire.

La Cuvée Agenda 2021 trouve facilement sa place à table. Sa structure, à la fois souple et nerveuse, accompagnera magnifiquement une cuisine portugaise traditionnelle, comme le ragoût de porc aux palourdes (carne de porco à alentejana), le cabri rôti ou un chorizo grillé. Il sera également délicieux avec des fromages à pâte dure ou des viandes rouges grillées, grâce à sa fraîcheur et sa persistance aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité et profiter pleinement de son élégant bouquet.