Vins Dão Touriga-franca - 2014

Avis Viniou

Le vin Touriga-Franca 2014 provient de la région viticole du Dão au Portugal, une région renommée pour ses vins rouges de caractère. Ce millésime présente une robe rouge profonde et des arômes riches de fruits noirs, de prune et de notes épicées, typiques du cépage Touriga-Franca. Le terroir du Dão, caractérisé par ses sols granitiques et son climat continental, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, ajoutent des tanins soyeux et une structure harmonieuse. La réputation du domaine viticole qui produit ce vin est bien établie, grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Touriga-Franca 2014, pensez à l'accompagner de viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Des plats en sauce, comme un ragoût de bœuf aux champignons ou une daube provençale, se marieront également parfaitement avec les tanins et la structure de ce vin. Pour une expérience culinaire authentiquement portugaise, essayez-le avec un "Cozido à Portuguesa" ou une "Feijoada," des plats locaux qui complèteront magnifiquement son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses nuances. Commencez par observer sa couleur intense et brillante. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de boisé. Finalement, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tanins, ainsi que la longueur en bouche qui caractérise ce millésime. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler tous ses secrets aromatiques.