Vins Douro Piano - Vinhas velhas premium - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vinhas velhas premium" de 2017, issu du Château Piano, est un rouge sec au profil complexe et élégant. Originaire de la région viticole du Douro au Portugal, célèbre pour ses vins de Porto et ses rouges robustes, ce vin bénéficie du terroir unique de la région. Le Douro est caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen, offrant des jours chauds et des nuits fraîches, idéals pour la maturation des raisins. Le millésime 2017 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans le Douro, favorisée par un été chaud et sec, donnant des vins concentrés et harmonieux. Le Château Piano, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, mettant en valeur l'expression pure de ses vieilles vignes.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cacao de ce vin, optez pour un confit de canard ou un magret grillé. Les saveurs fumées et la texture tendre de ces plats créeront une harmonie parfaite avec la structure du vin. En outre, un fromage affiné type Serra da Estrela apportera une touche régionale délicieuse. Les champignons en fricassée, de préférence aux herbes provençales, dévoileront également les nuances savoureuses du Douro.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur intense et profonde, puis humez-le pour savourer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes toastées. En bouche, laissez-vous séduire par son volume élégant et sa finale persistante.