Vins Douro Niepoort - Redoma Tinto - 2014

Avis Viniou

Le Niepoort Cuvée Redoma Tinto 2014 est un vin rouge provenant du prestigieux Douro, au Portugal. Ce vin est l'expression d'un assemblage traditionnel de cette région, intégrant des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional et la Tinta Roriz. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré, apportant fraîcheur et complexité au vin. Les vignobles en terrasses du Douro, célèbres pour leur sol schisteux, confèrent à ce vin une minéralité unique. La maison Niepoort, fondée en 1842, a une solide réputation pour ses vins de qualité et allie techniques modernes et traditionnelles dans sa vinification pour obtenir des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Redoma Tinto, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rôties, comme l'agneau ou le boeuf, accompagnées de légumes grillés, mettront en valeur la structure et les tanins du vin. Des plats portugais traditionnels, tels que le cozido à portuguesa, s'accorderont aussi à merveille. Les fromages affinés, comme le Serra da Estrela, sont également une belle option pour accompagner ce vin.

Pour décupler le plaisir de dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure et sa finale persistante qui offrent une expérience sensorielle complète.