Vins Douro Bafarela - Grande Reserva - 2022

Avis Viniou

Le Bafarela Cuvée Grande Reserva 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Douro au Portugal, un terroir reconnu mondialement pour ses vins robustes et élégants. Les vignobles en terrasses du Douro, plantés sur des sols schisteux, bénéficient d'un climat chaud et sec, parfait pour la maturation des cépages typiques du Douro tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. La vinification soignée, souvent avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique raffinée. Le domaine Bafarela s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, valorisant le potentiel naturel du terroir portugais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes ou encore un plat en sauce comme un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et intenses du vin se marieront également à merveille avec des plats typiques portugais comme un cochon de lait rôti ou des saucisses chorizo bien épicées. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis ou de chèvre, souligneront la profondeur et la longueur en bouche de ce vin exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce Douro, servez-le à une température autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour aérer les arômes et adoucir les tannins. Lors de la dégustation, contemplez sa robe profonde aux reflets grenat, humez les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées, puis goûtez pour ressentir toute la puissance, la rondeur et l'élégante finale de ce vin. Une expérience sensorielle qui transporte au cœur du Portugal viticole.