Vins Douro Quinta Das Carvalhas - Reserva - 2022

Avis Viniou

Quinta Das Carvalhas Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge sec issu du Douro, une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones portugais tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, avec une vinification méticuleuse qui allie savoir-faire ancestral et modernité, privilégiant l'extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées, florales et une touche subtile de boisé liée à un élevage judicieux en fûts de chêne.

Le Douro, niché dans le nord du Portugal, se caractérise par un climat continental marqué avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers frais. Les vignes tirent parti des pentes spectaculaires qui surplombent le fleuve Douro, plantées sur des sols de schistes qui assurent un excellent drainage et contribuent à la richesse minérale des vins. La région, mondialement reconnue pour ses vins de Porto, produit aussi d’excellents rouges secs, à l’image de cette cuvée, équilibrant puissance, élégance et authenticité. L’histoire viticole du Douro remonte à des siècles et transmet de génération en génération le respect du terroir et de la vigne.

Pour accompagner la Quinta Das Carvalhas Cuvée Reserva 2022, privilégiez des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, un carré de porc ibérique ou un magret de canard s’harmoniseront parfaitement avec la structure et la générosité de ce vin. Les fromages affinés portugais, comme le Queijo da Serra ou le São Jorge, sont également de très beaux partenaires. Pour une expérience régionale, pensez au chevreau rôti à la portugaise ou à la traditionnelle feijoada.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer toute sa palette aromatique. Savourez-le dès maintenant sur la jeunesse de son fruit, ou laissez-lui vieillir quelques années pour gagner en complexité.