Vins Douro Quinta da Pacheca - Montaria - 2021

Avis Viniou

La cuvée Montaria 2021, produite par Quinta da Pacheca, est un vin rouge portugais provenant de la célèbre région viticole du Douro. Situé dans le nord du Portugal, le Douro bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par ses collines escarpées et son sol schisteux, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio, Quinta da Pacheca est reconnue pour sa combinaison de méthodes traditionnelles et modernes dans la vinification, permettant d'exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime. L'histoire de cette maison viticole remonte au XVIIIe siècle, et elle est aujourd'hui respectée pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, essayez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels que le bœuf braisé, un couscous aux épices ou une moussaka aux aubergines. Les arômes profonds de fruits rouges et d'épices du Montaria se marient également magnifiquement avec un fromage de brebis affiné ou un Chouriço grillé, mettant ainsi en valeur le caractère généreux et complexe du vin.

Pour apprécier pleinement ce Douro dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir un bouquet délicat de fruits noirs et d'épices. En bouche, ce vin dévoile sa structure veloutée et ses tanins fins. Avec une bonne persistance, il laisse une impression durable, signe d'un terroir et d'un savoir-faire de qualité.