Vins Douro Cistus Grande Reserva - 2018

Avis Viniou

Le Cistus Grande Reserva 2018 est un vin rouge de la prestigieuse région du Douro au Portugal, connue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles en terrasses le long du fleuve. Ce millésime se caractérise par son assemblage typiquement portugais, avec des cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et son climat chaud et sec, confère au vin une structure riche et une belle longévité. Bien que les détails de vinification ne soient pas explicités, les vins de cette classe bénéficient souvent d'un élevage en fût qui affine leur tanin. Le domaine Cistus est réputé pour son histoire riche et son engagement envers la qualité et l'innovation viticole.

Pour accompagner ce Cistus Grande Reserva, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront sa robustesse. Un carré d'agneau rôti ou un ragoût de sanglier mettra en valeur les tanins élégants et les arômes épicés du vin. En hommage à sa région d'origine, dégustez-le avec un plat portugais traditionnel tel que le "Cozido à Portuguesa", un ragoût de viande composé de porc, bœuf et légumes. Ces accords rehausseront les nuances gustatives du vin tout en ajoutant une dimension culturelle à votre expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant de le savourer, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profond, témoignant de sa concentration. Humez ensuite pour détecter les notes de fruits noirs, de bois précieux et d'épices douces. Enfin, savourez-le en bouche, appréciant sa texture soyeuse, sa structure bien équilibrée et sa finale persistante. Un plaisir pour les sens qui évolue merveilleusement bien dans le temps.