Vins Douro Bardino - 2020

Avis Viniou

Le Bardino 2020 est un vin rouge du Douro, une région viticole prestigieuse du Portugal. Ce millésime illustre parfaitement le style généreux et structuré typique de cette appellation, souvent composée de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, Touriga Franca, et Tinta Roriz. Le terroir du Douro, avec ses terrasses escarpées de schiste et son climat chaud et sec, confère au vin sa profondeur et sa richesse aromatique. Sans particularité de vinification avancée, ce vin sec conserve l'authenticité de son terroir. Le domaine Bardino, respecté dans la région, est connu pour son respect des traditions, tout en s’adaptant aux techniques modernes.

Pour accompagner ce Bardino 2020, envisagez des plats riches en saveurs, tels qu'un bœuf braisé aux épices ou un ragout d'agneau. Ces mets révéleront le caractère généreux du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, sublimeront également ses arômes tout en équilibrant ses tanins. Pour une touche locale, optez pour la traditional "Francesinha" portugaise ou un chevreau rôti, offrant un clin d'œil gastronomique à cette belle région.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin d'ouvrir et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes florales. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. C’est un vin qui promet une belle évolution avec une bonne garde.