Avis Viniou
Le vin Crasto Superiore 2016 est un rouge sec de l'appellation Douro, au Portugal. Ce vin exprime la richesse et la profondeur caractéristiques des vins de cette région prestigieuse. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, confère à ce millésime une structure robuste et des arômes complexes, souvent magnifiés par une vinification traditionnelle en cuves et fûts. Le domaine Crasto, bénéficiant d'une longue histoire viticole, est reconnu pour ses vins d'exception qui capturent l'essence du paysage accidenté et majestueux du Douro. La réputation de ce vignoble repose sur son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer les arômes intenses du Crasto Superiore, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un ragoût de bœuf ou un coq au vin, se marieront également merveilleusement bien. Pour une expérience culinaire ancrée dans la tradition portugaise, servez-le avec une feijoada, plat emblématique aux haricots et saucisses, ou un arroz de pato pour une harmonie parfaite avec les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, recherchez la texture veloutée, les tanins bien intégrés et la longue finale persistante. Chaque gorgée révèle la complexité et l'élégance typique des grands vins du Douro.
