Vins Douro Bafarela - Reserva - 2020

Le Bafarela Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge sec issu de la célèbre région du Douro, au Portugal. Ce vin, signé par le domaine Bafarela, est une cuvée d’assemblage élaborée à partir des cépages traditionnels du Douro, principalement la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz. Ces variétés typiques de la vallée du Douro sont soigneusement récoltées sur des coteaux schisteux, puis vinifiées avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur du fruit et la structure tannique propre à la région. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre entre puissance et élégance, le passage en fûts de chêne apportant des notes boisées subtiles, qui viennent enrichir le profil aromatique dominé par des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices douces.

Le Douro, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le premier terroir délimité au monde. Son climat est marqué par des étés chauds et secs, exacerbés par la rivière Douro qui serpente à travers des pentes escarpées. Les sols schisteux offrent un drainage optimal et forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant aux vins de la région une intensité remarquable et une aptitude à la garde exceptionnelle. Historiquement renommé pour ses Ports, le Douro produit désormais de grands vins secs, à la personnalité affirmée et d’une grande finesse.

Associé à table, le Bafarela Cuvée Reserva 2020 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux cerises, un carré d’agneau aux herbes ou même des fromages affinés à pâte dure. Vous pouvez aussi opter pour des plats portugais, comme une feijoada à la viande ou une espetada de bœuf, qui mettront en valeur la richesse aromatique et la puissance du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes et garantir une expérience optimale.